牛肉炒饭
牛肉炒饭香气扑鼻，松软可口，米粒分明，牛肉饭里加了胡萝卜等一些蔬菜，既补充到了蛋白质，又补充到了维生素，营养非常丰富。牛肉炒饭怎样才能做出米粒分明、牛肉滑嫩的口感呢？掌握了要点，方法其实不难的，而且非常快手，特别适合上班族，而且这道炒饭非常适合做给孩子吃。下面就仔细阅读我的文章吧，相信你也会爱上牛肉炒饭的。 【牛肉炒饭】
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食材
- 隔夜饭 100克
- 新鲜牛肉 50克
- 西芹 20克
- 胡萝卜 30克
- 鸡蛋 50克
- 香葱 10克
- 盐 少许
- 料酒 1小勺
- 红薯淀粉 2大勺
- 老抽 1小勺
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 油 适量
步骤
1. 首先准备好所需要的食材。
4. 将鸡蛋敲入碗里，用筷子打散备用。
5. 锅里倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋液煎香并捣碎，盛入碗里备用。
6. 接着锅里再倒入少许油，烧至五成热后开小火将牛肉煸香，盛入碗里备用。
7. 锅里留少许油，放入西芹丁和胡萝卜丁炒至八九分熟。
8. 然后将提前弄散的米饭倒入锅里，翻炒均匀并炒散。
9. 将牛肉加入米饭里翻炒。
11. 盛入碗里，就可以开吃了！
12. 诱人不？
小贴士
- 1，新鲜牛肉可以换成卤牛肉，也好吃。
- 2，炒饭使用隔夜饭，味道才好。
- 3，炒饭不建议加水分太多的蔬菜进去炒，影响口感。
- 4，牛肉放淀粉腌制，是为了让肉质的口感吃起来更嫩。
菜谱创建于:2018年06月01日 01:22
