小龙虾泡饭
夏天比麻辣小龙虾更销魂的龙虾吃法，也就只有它了——小龙虾泡饭
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食材
- 小龙虾 若干
- 大米 适量
- 油 适量
- 莴笋丁 适量
- 洋葱末 适量
- 蒜末 适量
- 辣油 少许
- 豆瓣酱 适量
步骤
1. 将大米淘洗干净
2. 锅中倒油，将大米沥干后，放入油锅，炸至两面金黄
3. 将小龙虾抽掉虾线
4. 小龙虾刷干净后焯水
5. 龙虾去壳后，将虾黄和虾肉分离
6. 锅中倒油，倒入洋葱丁和蒜丁
7. 倒入虾黄和小米辣
8. 翻炒均匀后，倒入青笋丁
9. 倒入适量豆瓣酱
10. 倒入龙虾肉
11. 倒入炸好的大米
12. 倒入辣油和少许食盐
13. 加入适量清水，焖煮至大米软烂
14. 大功告成啦
小贴士
- 1、因为要取肉，所以龙虾头不剪也没事；
- 2、蔬菜丁可以自由搭配；
- 3、捏住龙虾中间的尾片往外扽，可以轻松除虾线。
菜谱创建于:2018年06月05日 10:09
