麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

啤酒小龙虾,夏天

月牙小厨

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食材

  • 小龙虾 2斤
  • 生姜
  • 大蒜
  • 香葱
  • 八角
  • 花椒
  • 藤椒
  • 香叶
  • 老干妈
  • 豆瓣酱
  • 干辣椒
  • 蚝油
  • 生抽

步骤

麻辣小龙虾,农贸市场买来的鲜活<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>

1. 农贸市场买来的鲜活小龙虾

麻辣小龙虾,我是一只手戴手套,一只手拿剪刀去掉头部

2. 我是一只手戴手套,一只手拿剪刀去掉头部

麻辣小龙虾,整个头部去掉了,比较干净

3. 整个头部去掉了,比较干净

麻辣小龙虾,用牙签从尾部挑出虾线

4. 用牙签从尾部挑出虾线

麻辣小龙虾,用干净的牙刷刷洗小龙虾的壳

5. 用干净的牙刷刷洗小龙虾的壳

麻辣小龙虾,全部处理好的

6. 全部处理好的

麻辣小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

7. 生姜切片

麻辣小龙虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁碎

8. 大蒜剁碎

麻辣小龙虾,葱切碎

9. 葱切碎

麻辣小龙虾,锅烧热放油

10. 锅烧热放油

麻辣小龙虾,生姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和各种香料下锅爆香

11. 生姜、干辣椒和各种香料下锅爆香

麻辣小龙虾,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>

12. 加入一勺豆瓣酱一勺老干妈

麻辣小龙虾,炒出红油

13. 炒出红油

麻辣小龙虾,倒入小龙虾翻炒

14. 倒入小龙虾翻炒

麻辣小龙虾,略炒变色时加入料酒

15. 略炒变色时加入料酒

麻辣小龙虾,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒

16. 加生抽蚝油翻炒

麻辣小龙虾,加200毫升水焖煮(酱料都是咸的,不用放盐)

17. 加200毫升水焖煮(酱料都是咸的,不用放盐)

麻辣小龙虾,汤汁收干

18. 汤汁收干

麻辣小龙虾,撒入蒜末翻炒一下

19. 撒入蒜末翻炒一下

麻辣小龙虾,出锅后撒点葱花即可

20. 出锅后撒点葱花即可

菜谱创建于:2019年05月29日 12:03

应季菜肴

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