春天的味道➕香韭炒蛋
韭菜，估计是咱中国家庭最常吃的蔬菜之一了。韭做法很多，无论炒肉炒蛋素炒，包饺子包馄饨煎韭菜盒子，都很好吃，其中最快捷常见的做法就是韭菜炒鸡蛋了。嫩滑的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜，只用盐调味，就非常的好吃了。喜欢的朋友们，跟阿晨一起来看看吧😄
767 菜谱
3011 粉丝
733 关注
食材
- 韭菜 一把
- 无公害鸡蛋 三颗
- 姜 一小片
- 食用油 适量
- 食盐 适量
步骤
2. 姜去皮洗净
3. 切姜末
4. 韭菜择好
5. 韭菜清洗干净，沥水备用
6. 鸡蛋打入一深盆中
7. 用打蛋器打成均匀蛋液。
8. 韭菜切成约2到3毫米的韭菜末
9. 把韭菜末加入蛋液中
10. 加入少许食盐，也可以等炒好再放盐
11. 把韭菜蛋液搅拌均匀
12. 热锅后，加入适量食用油，小火加入姜末煸香
13. 转中火，加入韭菜蛋液
14. 蛋液稍微凝固定型后，不断用铲子滑炒
15. 尝下味道，如果觉得有点淡可以再加点食盐调味。因为鸡蛋本身含有较高的谷氨酸，所以也不用加味精了
16. 成品
17. 成品
18. 超级简单的一道菜，仅用食盐调味，滑嫩的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜，营养又美味。感兴趣的宝宝们，也快来试试看吧😛
小贴士
- 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
- 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
菜谱创建于:2018年06月20日 15:28
