春天的味道➕香韭炒蛋

春天的味道➕香韭炒蛋

韭菜,估计是咱中国家庭最常吃的蔬菜之一了。韭做法很多,无论炒肉炒蛋素炒,包饺子包馄饨煎韭菜盒子,都很好吃,其中最快捷常见的做法就是韭菜炒鸡蛋了。嫩滑的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜,只用盐调味,就非常的好吃了。喜欢的朋友们,跟阿晨一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 韭菜 一把
  • 无公害鸡蛋 三颗
  • 一小片
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量

步骤

春天的味道➕香韭炒蛋,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>一小把,无公害鸡蛋三颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小片

1. 食材合照:韭菜一小把,无公害鸡蛋三颗,一小片

春天的味道➕香韭炒蛋,姜去皮洗净

2. 姜去皮洗净

春天的味道➕香韭炒蛋,切姜末

3. 切姜末

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜择好

4. 韭菜择好

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜清洗干净,沥水备用

5. 韭菜清洗干净,沥水备用

春天的味道➕香韭炒蛋,鸡蛋打入一深盆中

6. 鸡蛋打入一深盆中

春天的味道➕香韭炒蛋,用打蛋器打成均匀蛋液。

7. 用打蛋器打成均匀蛋液。

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜切成约2到3毫米的韭菜末

8. 韭菜切成约2到3毫米的韭菜末

春天的味道➕香韭炒蛋,把韭菜末加入蛋液中

9. 把韭菜末加入蛋液中

春天的味道➕香韭炒蛋,加入少许食盐,也可以等炒好再放盐

10. 加入少许食盐,也可以等炒好再放盐

春天的味道➕香韭炒蛋,把韭菜蛋液搅拌均匀

11. 把韭菜蛋液搅拌均匀

春天的味道➕香韭炒蛋,热锅后,加入适量食用油,小火加入姜末煸香

12. 热锅后,加入适量食用油,小火加入姜末煸香

春天的味道➕香韭炒蛋,转中火,加入韭菜蛋液

13. 转中火,加入韭菜蛋液

春天的味道➕香韭炒蛋,蛋液稍微凝固定型后,不断用铲子滑炒

14. 蛋液稍微凝固定型后,不断用铲子滑炒

春天的味道➕香韭炒蛋,尝下味道,如果觉得有点淡可以再加点食盐调味。因为鸡蛋本身含有较高的谷氨酸,所以也不用加味精了

15. 尝下味道,如果觉得有点淡可以再加点食盐调味。因为鸡蛋本身含有较高的谷氨酸,所以也不用加味精了

春天的味道➕香韭炒蛋,成品

16. 成品

春天的味道➕香韭炒蛋,成品

17. 成品

春天的味道➕香韭炒蛋,超级简单的一道菜,仅用食盐调味,滑嫩的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜,营养又美味。感兴趣的宝宝们,也快来试试看吧😛

18. 超级简单的一道菜,仅用食盐调味,滑嫩的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜,营养又美味。感兴趣的宝宝们,也快来试试看吧😛

小贴士

  1. 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
  2. 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。
菜谱创建于:2018年06月20日 15:28

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