韭菜盒子+春天的味道

韭菜盒子+春天的味道

皮薄而且久放不硬的窍门。这窍门就是从和面开始,用冷水和开水同水和面。常规一般是冷水或开水和面,出来的效果也尽不相同,这里就反常规而行,用两种水一起和面。将本来一份面粉分成相等的两份,一份加开水和面,另外加冷水和面。倒入水后,稍稍搅拌至湿的时候,反它们两者混合,再揉捏成光滑的面团。然后盖上保鲜膜醒发半小时。这个就是皮薄

珊妈

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食材

  • 韭菜 一把
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 400克
  • 虾米 适量
  • 调料:
  • 芝麻油 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量

步骤

韭菜盒子+春天的味道,食材准备好

1. 食材准备好

韭菜盒子+春天的味道,和面,我们先弄冷水的

2. 和面,我们先弄冷水的

韭菜盒子+春天的味道,拌成絮状

3. 拌成絮状

韭菜盒子+春天的味道,再拌滚烫开水的

4. 再拌滚烫开水的

韭菜盒子+春天的味道,同样方法拌成絮状

5. 同样方法拌成絮状

韭菜盒子+春天的味道,然后两者合一混合好

6. 然后两者合一混合好

韭菜盒子+春天的味道,手揉光滑面团进行醒面半个小时

7. 手揉光滑面团进行醒面半个小时

韭菜盒子+春天的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净

8. 韭菜洗净

韭菜盒子+春天的味道,切小

9. 切小

韭菜盒子+春天的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入适量的盐提前打好

10. 鸡蛋加入适量的盐提前打好

韭菜盒子+春天的味道,炒锅热油

11. 炒锅热油

韭菜盒子+春天的味道,下鸡蛋液翻炒,没错,是翻炒,

12. 下鸡蛋液翻炒,没错,是翻炒,

韭菜盒子+春天的味道,尽量在高温下把鸡蛋炒碎,然后盛起备用

13. 尽量在高温下把鸡蛋炒碎,然后盛起备用

韭菜盒子+春天的味道,碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎,

14. 碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎,

韭菜盒子+春天的味道,放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>

15. 放入适量的虾米

韭菜盒子+春天的味道,调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

16. 调入适量十三香芝麻油

韭菜盒子+春天的味道,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

17. 鸡精

韭菜盒子+春天的味道,然后搅拌均匀。

18. 然后搅拌均匀。

韭菜盒子+春天的味道,面团醒发以后,进行二次的揉捏,这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏,直至面团变成光滑,再搓成长条,分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼,再用擀面杖擀成薄面皮便行了

19. 面团醒发以后,进行二次的揉捏,这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏,直至面团变成光滑,再搓成长条,分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼,再用擀面杖擀成薄面皮便行了

韭菜盒子+春天的味道,最重要的步骤来了,搅拌均匀以后加入适量的盐,作为调味,也可以防止韭菜出水,添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候,不易提前。

20. 最重要的步骤来了,搅拌均匀以后加入适量的盐,作为调味,也可以防止韭菜出水,添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候,不易提前。

韭菜盒子+春天的味道,擀好,馅料配好,这时候进行包便可。

21. 擀好,馅料配好,这时候进行包便可。

韭菜盒子+春天的味道,一个个包好

22. 一个个包好

韭菜盒子+春天的味道,炒锅涂上油,均匀铺于锅面

23. 炒锅涂上油,均匀铺于锅面

韭菜盒子+春天的味道,烧热以后下韭菜盒子进行煎制,开小火煎制

24. 烧热以后下韭菜盒子进行煎制,开小火煎制

韭菜盒子+春天的味道,不要一心急把盒 子煎糊了,煎至两面金黄便可以美美上桌了

25. 不要一心急把盒 子煎糊了,煎至两面金黄便可以美美上桌了

韭菜盒子+春天的味道,韭菜盒子放久了皮不硬,且韭菜不出水,这两个窍门都记好了吗?下面就看你的表现了!

26. 韭菜盒子放久了皮不硬,且韭菜不出水,这两个窍门都记好了吗?下面就看你的表现了!

韭菜盒子+春天的味道,成品图

27. 成品图

韭菜盒子+春天的味道,成品图

28. 成品图

韭菜盒子+春天的味道,成品图

29. 成品图

菜谱创建于:2019年03月29日 04:54

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