腊肠土豆焖饭
不喜欢腊肠，却独独煲仔饭加腊肠，寻思着焖饭这懒人菜特别适合做替代。
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食材
- 胡萝卜半根 150g
- 土豆半个 100g
- 腊肠两根 150g
- 香菇三朵 50g
- 葱，姜
步骤
1. 胡萝卜，土豆切丁，腊肠切片，香菇切丝，我用的是干香菇，洗净后泡水，水待会儿可以加入米饭中一起煮。加上葱花，姜丝备用。
2. 热锅凉油，下葱花姜丝爆香，加入香菇，腊肠炒出油，特别香。
3. 等腊肠微微出油变透明后加入胡萝卜和土豆丁，继续翻炒，直到胡萝卜土豆断生。加入少许盐和老抽调味
4. 加入洗净的米饭翻炒，稍微炒至米粒稍变透明后关火
5. 转移至电饭煲，加入适量水，因为米是炒过的，容易熟，蔬菜中也有水分，所以水要比平时煮饭稍少一些。
6. 煮好后加入切好的葱花，再焖10分钟
7. 吃之前搅拌一下，让食材分布的更均匀一些。
小贴士
- 想要煮出来的米饭更香，炒腊肠的时候要炒出油，然后加入各种食材，炒出香味。米饭一定也炒一下，更容易熟也更香。
菜谱创建于:2018年06月26日 12:11
