冰爽一夏: 红糖冰粉
童年的美好回忆莫过于那一碗冰镇嫩滑爽口的红糖冰粉。 每年到了知了吵闹的时候，妈妈不时给我们这些小馋虫备上一锅冰粉。看着冰粉清爽的模样，立马暑气都退去一半。每回狼吞苦咽地吃完第一碗，第二碗方能细细品尝。 舀一勺晶莹剔透，与浓稠香甜的红糖水一同融化在嘴里，一阵清凉宛如树荫下的习习微风，让人顿觉神清气爽，清热消暑。
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食材
- 冰粉粉 20克
- 清水 1250克到1500克
- 红糖水 适量
- 果仁与果干 适量
步骤
1. 倒入1500克的热开水。 水必须够热，90度以上，刚烧开的就可以了。
2. 倒入20克冰粉。
3. 搅拌至冰粉完全融化。
4. 将冰粉水倒入模具中，待其凉透便会凝固。 不过最好别着急吃，我一般提前晚上做好，放入冰箱冷藏一夜更美味。
5. 红糖水提前制作。 适量水加红糖片，中小火煮化，最好煮甜一点。 喜欢桂花的，此时可放少许同煮。或者吃的时候再添些许。
6. 待糖水凉透后，放入冰箱冷藏一夜。
7. 吃的时候再从冰箱取出。
8. 冰粉切成小块。 样子十分晶莹剔透。
9. 浇上红糖水。
10. 撒上果仁与果干。
11. 其实直接吃就很美味……
12. 来一碗吧！
小贴士
- 1.一般冰粉的包装袋上都会有注明制作方法，按里面的配比也可以。
- 2.根据自己的喜好调节糖水的甜度。
- 3.可搭配果干蜜饯、果仁、芝麻、花生等同食。
- 4.冰粉遇热会融化，必须与凉的食物搭配。
菜谱创建于:2018年07月14日 01:59
