香爽红糖冰粉
冰粉是一道传统的名小吃，消炎利尿、消暑解渴是夏季最好的消暑小吃之一！ 它冰凉香甜、嫩滑爽口，清凉降火、老少皆宜，还很价廉，所以倍受人们青睐。
5 菜谱
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食材
- 冰粉粉 20克
- 白开水 3000克
- 红糖水 适量
- 炒熟的芝麻 适量
- 炒熟的花生 适量
- 葡萄干 适量
步骤
2. 将85度以上的3000克开水倒入容器里面。（我这里用的不锈钢容器方便等一会降温）
3. 然后将冰粉粉倒入开水里面，这里最好一边倒冰粉粉一边搅拌！
4. 将冰粉粉搅拌均匀！大约需要不停的搅拌2分钟！
5. 搅拌好后将冰粉容器放入冷水盆里降温！（这里也可以让其自然冷却。但是夏天太热我通常这样做以缩短降温时间，因为用的是不锈钢盆这期间再几分钟换一次冷水，降温至30度左右只需要十几分钟。）
6. 将冰粉降温一半的时候在冰粉上均匀的撒入芝麻！
7. 这个时候冰粉处于半凝固状态，撒入的芝麻会均匀分布在冰粉中！后面吃起来特别好，口感均匀！
8. 在等冰粉降温的时候可以熬制红糖水。将1000克水倒入锅里烧开！
9. 水烧开后将红糖放入锅里熬制。
10. 熬的时候可以用勺将红糖压散！
11. 红糖熬化开后继续熬制5分钟即可，不可以太久，不然红糖水没那么香甜可口。
12. 将熬好的红糖水冷却后装好。
13. 把红糖水和冰粉一起冷藏起来，冰镇一两小时后食用口感更佳哦！
14. 冰粉冰镇后取出用刀将其划成小块！
15. 舀出一些装入碗中。
16. 淋上红糖水，撒上花生碎和葡萄干就完成啦！
17. 舀一勺尝尝！冰爽可口又香甜，花生芝麻香香脆脆！红糖冰粉Q弹解渴！棒棒哒！
18. 成品图！
小贴士
- 1、用冰粉粉兑水的时候，水温必须是85度以上
- 2、冰粉的口感喜欢嫩一点的可以稍微多兑一点水，当然喜欢硬一点就少加点水。
- 3、做好冰粉吃的时候可以根据自己口味添加花生碎、葡萄干、水果等等搭配起来，这里很灵活的哦！
