肉末茄子粉丝煲

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Danpheny

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食材

  • 茄子 2根
  • 粉丝 40g
  • 肉末 50g
  • 姜末 一勺
  • 蒜末 一勺
  • 葱花 一勺
  • 料酒 一小勺
  • 生抽 两大勺
  • 老抽 1大半勺
  • 糖 一小勺
  • 豆瓣酱或者老干妈 一大勺
  • 清水 60毫升

步骤

肉末茄子粉丝煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切块洗干净，上面撒盐15-20分钟

1. 茄子切块洗干净，上面撒盐15-20分钟

肉末茄子粉丝煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>提前用凉水泡开

2. 粉丝提前用凉水泡开

肉末茄子粉丝煲,葱花，姜末，蒜末准备好

3. 葱花，姜末，蒜末准备好

肉末茄子粉丝煲,冷锅热油，下一半量的葱末蒜末炒香后

4. 冷锅热油，下一半量的葱末蒜末炒香后

肉末茄子粉丝煲,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>翻炒均匀，肉颜色变色倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒均匀铲出来放一边

5. 倒入肉末翻炒均匀，肉颜色变色倒入料酒，翻炒均匀铲出来放一边

肉末茄子粉丝煲,冷锅热油，油烧到6分热，把剩下的葱末，姜末蒜末倒入翻炒出香味，再下茄子翻炒至软

6. 冷锅热油，油烧到6分热，把剩下的葱末，姜末蒜末倒入翻炒出香味，再下茄子翻炒至软

肉末茄子粉丝煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

7. 加入生抽老抽翻炒均匀

肉末茄子粉丝煲,下入粉丝肉末

8. 下入粉丝肉末

肉末茄子粉丝煲,然后放入豆瓣酱或者老干妈

9. 然后放入豆瓣酱或者老干妈

肉末茄子粉丝煲,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

10. 再放入糖

肉末茄子粉丝煲,倒入水，炒一分钟

11. 倒入水，炒一分钟

肉末茄子粉丝煲,全部倒入煲里，盖上锅盖，小火焖5-6分钟，出锅，撒上葱花

12. 全部倒入煲里，盖上锅盖，小火焖5-6分钟，出锅，撒上葱花

菜谱创建于:2018年07月26日 00:47
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