肉末粉丝煲
砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，但平时孩子们在家就没办法吃到，饮食以孩子们为中心，今天刚好宝爸临时回来，冰箱里没有菜，有肉一块，😂😂😂😂😂和老公一合计就做了好久没吃的肉末粉丝煲，孩子们不在我们也过过嘴瘾吧，😄😄😄
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食材
- 粉丝 200克
- 瘦肉 130克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 1汤勺
- 清水/高汤 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 1汤勺
步骤
1. 准备好食材
2. 将肉洗净先切小条
3. 再剁小些，不宜太小，
4. 红薯粉，这个是老家全手工的，冲洗浸泡软即可
5. 蒜头切成蒜末，姜也是切末状
6. 食材处理完
7. 先将肉末加入料酒，顺时针搅拌均匀
8. 加入适量盐，搅拌均匀腌制5~8分钟
9. 起油锅，这个炒锅是纯陶瓷的
10. 取出1汤勺豆瓣酱
11. 炒出红油
12. 加入葱白末，蒜末，姜末，炒出香味即可
13. 倒入腌制好的肉末
14. 加入1汤勺蚝油
15. 翻炒均匀
16. 倒入高汤或者清水
17. 加入粉丝
18. 盖子盖上大火煮开
19. 转小火煲15分钟
20. 最后装入砂锅里
21. 撒上葱花即可上桌
22. 成品图
23. 成品图
24. 成品图
25. 特别诱人有木有
菜谱创建于:2018年04月02日 23:22
