肉末粉丝煲
是家常菜谱之一，做法简单。
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食材
- 猪瘦肉 60g
- 粉丝 2个
- 姜 一块
- 蒜 2个
- 生抽 一勺
- 盐 半勺
- 鸡精 一勺
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 豆瓣酱 一勺
步骤
2. 将大蒜姜洗净切末，锅里放油，油热后放入爆香
3. 放一勺自制豆瓣酱，将瘦肉剁碎放入肉末翻炒
4. 将青椒红椒洗净剁碎，肉变色后，放入辣椒末
5. 准备一个煲，辣椒变色后将所有材料放入煲中
6. 在煲中加入水盖过肉末，超出2指甲高度即可。差不多500ml水
7. 粉丝提前用温水浸泡，将泡软的粉丝放入煲中
8. 用筷子将粉丝搅散，放入一勺生抽
9. 放入一勺鸡精调味
10. 放半勺盐放入煲中调味
11. 大火煮开，转小火炖
12. 在水快要炖干时撒上葱花
13. 一直炖干水分，这时的粉丝充分根根入味了关火
小贴士
- 粉丝提前泡发，减少操作时间，肉末选择猪肉，瘦肉，尽量剁碎些，一定要先把锅烧热，再倒入油，不然下肉末会有点粘锅。这是一款家常菜，口味可根据自己喜欢自行调节。
菜谱创建于:2017年11月25日 00:26
