百合莴笋炒肉片
姑姑家的百合挖完了，给我拿了几个，以往都是姑姑用干百合炖菜，还从来没有吃过新鲜的百合呢(๑´ڡ`๑)就炒一盘试试吧……
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食材
- 百合 一颗
- 莴笋 半根
- 猪肉 150g左右
- 植物油 适量
- 料酒 一丢丢
- 生抽 适量
- 生粉 一点点
- 蒜 两颗
- 葱 一根
步骤
1. 百合掰开洗净，我是用牙刷一个一个刷的，刷到崩溃，有什么更好的办法评论告诉我呗。
2. 莴笋削皮切片。大概1-2毫米左右，太薄会塌了，卖相不好。太厚不熟。
4. 起锅，加少量植物油，将肥肉放下去，小火熬油。能接受肥肉的可以省略这一步。
5. 快熬干的时候开大火，将瘦肉放下去煸炒至五分熟，大概一分钟左右。将猪肉盛起。
6. 放入蒜炒香（看到飞起的油花了吗，这是用生命在拍照啊）
7. 闻到蒜香后加入百合，翻炒一分钟左右加入莴笋一起翻炒。（这里偷懒就把两步合并成一步了）
8. 翻炒至断生后放入适量的盐。（多久我也忘了，就看到莴笋变软变透明就好了）
9. 将盐翻炒均匀后放入超好的肉片，继续翻炒一分钟左右。
10. 关火，放葱，翻炒均匀。
11. 出锅。
小贴士
- 1.猪肉已经腌过了，所以要在肉片放下去前加盐，否则肉会咸。
- 2.我做菜不喜欢加鸡精味精这些，喜欢的可以在出锅之前加进去。
- 3.百合外面有一层膜，所以是不入味的，只有它本身的味道。
菜谱创建于:2018年08月14日 14:09
