萌萌哒小狗面包
14 菜谱
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食材
- 面包粉 200克
- 南瓜 100克
- 鸡蛋液 20克
- 酵母 3克
- 白糖 35克
- 可可粉 5克
- 低筋面粉 40克
- 清水 少许
- 食用油 15克
步骤
1. 原料图
2. 首先我们把南瓜去皮后切薄片，然后上锅蒸熟至软烂状态，可以用筷子扎一下，轻松扎透表示熟了。
3. 我们把蒸熟的南瓜放在料理机中搅打成南瓜泥后待用。
4. 接下来，我们在面包机内，依次放入鸡蛋液、食用油、南瓜泥和糖。 然后，再放入干性材料面粉和酵母，接着开始启动机器进行揉面，大约15分钟即可。揉面结束后我们需要将面团进行第一次发酵，时间约为半个小时。
5. 我们取出发酵好的面团，将它们平均分割成6等份，每份约为50克，将它们分别进行排气滚圆。
6. 之后，我们将做好的面团全部放到烤盘中进行二次发酵。
8. 接下来，我们将巧克力的面团平均分割成若干小份，每份约为1克左右，分别做出狗狗的耳朵，眼睛，鼻子，以及爪子。
9. 二次发酵结束后，我们可以明显看出面团已经变大，此时我们可以在面团的表面涂抹少许清水。
10. 最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可，最后我们把狗狗的五官放在刷过水的面团上面即可。
11. 烤箱提前预热好后，用上下火180度，烤焙20分钟即可，表面需要盖锡纸，以免上色过深。
12. 成品图
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 【小贴士】：
- 1、 南瓜本身含有甜度，因此我没有放过多的糖，当然这个不是必须的，可以根据个人口味酌情调整。
- 2、 烤箱的温度请根据自家的实际情况使用，以上温度时间仅供参考哦。
- 3、 因为是做的小面包所以对面团的要求不高，但也尽量将面团揉到比较有韧性才好，这样做出来的面包口感更好，更加松软。
- 4、 我们需要在烤焙的过程中，在面包的表面盖一层锡纸，这样做的目的是为了防止面包的表面上色过深，影响美观。
菜谱创建于:2018年08月20日 14:37
