辣炒罗氏虾
虾经常做的都比较清淡，偶尔也要换换口味，炒的辣辣的也很美味哦！
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食材
- 罗氏虾 500g
- 青辣椒 3个
- 生姜 15g
- 蒜头 15g
- 豆豉酱 30g
- 盐 1g
- 鸡精 5g
- 白糖 2g
步骤
1. 罗氏虾500g
3. 青辣椒洗净切块，生姜切丝，蒜头去皮切末
4. 罗氏虾用淡盐水浸泡20分钟，浸泡好剪掉虾须
5. 用牙签从虾尾往上第二节插入
6. 轻轻的挑出虾线，全部弄好洗净沥水待用
7. 热锅放入适量油，放入罗氏虾翻炒
8. 加入1g盐继续翻炒1分钟，盖上盖子焖3分钟
9. 罗氏虾焖熟盛出来待用
10. 锅里放入少许油，放入姜丝和蒜末炒香
11. 加入30g豆豉酱炒出红油
12. 加入焖熟的罗氏虾翻炒至入味
13. 加入青辣椒炒至断生
14. 加入5g鸡精
15. 加入2g白糖提鲜
16. 翻炒均匀即可出锅
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
小贴士
- 记得一定要把虾线挑出来，其它步骤按菜谱做即可！
菜谱创建于:2018年09月01日 13:00
