海鲜煲

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markopan

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食材

罗氏虾 0.5kg
花甲 0.5kg
蛏子 0.5kg
鱼 0.5kg
囱鸭翅 0.5kg
羔蟹 2只
大白菜 0.5kg
葱
姜
香菜
油，盐，料酒，蚝油，生粉

步骤

海鲜煲,贝壳类清水加盐放20分钟养净
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 401'>鱼</a>切块，蟹开边。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，料酒，盐腌制
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段待用
水，加蚝油，生粉，酱油做酱汁

1. 贝壳类清水加盐放20分钟养净鱼切块，蟹开边。放入姜丝，料酒，盐腌制葱，香菜切段待用水，加蚝油，生粉，酱油做酱汁

海鲜煲,煲放入清水煮沸放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>，灼熟，捞起过冷河，沥干水分待用
煲底煲壁擦油，铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>
贝类分别在热锅爆炒至五成熟铺在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>上再洒上一屋葱花，香菜。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6043'>罗氏虾</a>过热油，加姜葱爆炒。身红捞起铺在贝类上，洒葱花香菜。
鱼块香煎，煎至两面金黄捞起，与蟹，囟水鸭翅一起铺在虾上，洒葱段

2. 煲放入清水煮沸放入大白菜，灼熟，捞起过冷河，沥干水分待用煲底煲壁擦油，铺上大白菜贝类分别在热锅爆炒至五成熟铺在大白菜上再洒上一屋葱花，香菜。罗氏虾过热油，加姜葱爆炒。身红捞起铺在贝类上，洒葱花香菜。鱼块香煎，煎至两面金黄捞起，与蟹，囟水鸭翅一起铺在虾上，洒葱段

海鲜煲,倒入自调酱汁，大火炆10分钟。中间再倒入酱油，料酒。
再小火炆5分钟进行收汁，起煲放入香菜叶。
再用锅勾欠，欠汁淋在菜上，上桌！

3. 倒入自调酱汁，大火炆10分钟。中间再倒入酱油，料酒。再小火炆5分钟进行收汁，起煲放入香菜叶。再用锅勾欠，欠汁淋在菜上，上桌！

海鲜煲,上桌

4. 上桌

小贴士

酱汁，根据自己口味调
煲底，煲壁在抹上油，要不很容易焦底
难熟的放底，易熟的放上层

菜谱创建于:2017年03月11日 23:14

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