茄汁虾仁油豆腐
从东北朋友那学来的菜 酸酸甜甜 特开胃
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食材
- 罗氏藻虾
- 小油豆腐
- 干香菇
- 蛋清
- 生姜
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 生抽
- 油
- 番茄酱
- 老抽
- 糖
- 青椒
- 红椒
- 葱
步骤
1. 罗氏藻虾冲洗干净
2. 备两个干净碗 一个里面放虾头（用来烧汤，味道鲜美） 一个里面放剥去虾壳、抽去虾线的虾尾
3. 大概十几只，剥了好久(✪▽✪)
4. 一个蛋清，倒入虾仁中
5. 生姜切末
6. 倒入料酒
7. 生抽少许
8. 盐
9. 胡椒粉
10. 搅拌均匀 腌制半小时左右
11. 香菇提前用温水泡发
12. 油豆腐冲洗一下 每一个都撕个小口，容易入味
13. 准备调料 番茄酱多一些
14. 糖多一些
15. 盐少许
16. 老抽少许
17. 加温搅拌均匀备用
18. 青红椒切小块
19. 小葱切小段
20. 锅里放油，烧热，下腌制好的虾仁炒熟 盛出备用
21. 锅里留油 放入油豆腐、香菇翻炒片刻
22. 倒入调好的酱汁翻炒均匀
23. 倒入三碗水 大火烧开，小火焖一会儿
24. 放入青红椒翻炒片刻
25. 再放入炒好的虾仁 翻炒至上色
26. 装盘，撒上葱花 酸甜可口，有没有看的流口水的？😍 快学起来吧，简单又好吃
菜谱创建于:2018年06月22日 18:39
