生抽鲫鱼
鲫鱼油煎两面，放适量生抽，少许糖，少许盐，烧至收汁，滴少许醋蒸发掉就能吃到鲜美的鲫鱼。
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食材
- 鲫鱼 450克
- 葱 少许
- 姜 数片
- 盐 半小勺
- 糖 一小勺
- 生抽 适量
- 料酒 一勺
- 醋 半勺
- 食用油 适量
步骤
1. 鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠清洗干净，表面划切数刀
2. 姜切片
4. 热锅热油放入鲫鱼中火煎
5. 煎至表面金黄，翻面再煎金黄
6. 放入姜片
7. 放入葱白煎出香味
8. 放入一勺料酒蒸发掉
9. 放入适量生抽
10. 放入半小勺盐，一小勺糖
11. 放入有鲫鱼一半高度的热水
12. 中火烧开翻面再烧三分钟，大火收汁
13. 放入半勺醋烧半分钟
14. 撒入葱花
15. 出锅盛盘
小贴士
- 热锅热油放入鲫鱼中火煎至两面金黄，放入姜片葱白煎出香味，放入一勺料酒蒸发掉，放入适量生抽，半小勺盐，一小勺糖，有鲫鱼一半高度的热水烧开，翻面再烧三分钟大火收汁，放入半勺醋烧半分钟，撒入葱花。
菜谱创建于:2018年09月17日 00:11
