生抽金昌鱼

生抽金昌鱼

金昌鱼经过油煎后,放入姜丝煎出香味,放料酒蒸发掉,放入生抽,糖,适量清水烧至汤汁浓稠,淋入一勺醋,撒入葱花出锅,香喷喷的金昌鱼就做好了。

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食材

  • 金昌鱼 一条
  • 一小勺
  • 一小勺
  • 料酒 两勺
  • 生抽 两勺
  • 一小块
  • 少许
  • 大豆油 适量

步骤

生抽金昌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5963'>金昌鱼</a>刮去鱼鳞,去掉鱼肠洗净,表面划切数刀

1. 金昌鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肠洗净,表面划切数刀

生抽金昌鱼,金昌鱼里外抹匀盐腌制半小时

2. 金昌鱼里外抹匀盐腌制半小时

生抽金昌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

3. 切丝

生抽金昌鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

4. 洗净切成

生抽金昌鱼,热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄

5. 热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄

生抽金昌鱼,翻面再煎金黄

6. 翻面再煎金黄

生抽金昌鱼,放入姜丝煎出香味

7. 放入姜丝煎出香味

生抽金昌鱼,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>蒸发掉

8. 放入两勺料酒蒸发掉

生抽金昌鱼,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 放入两勺生抽

生抽金昌鱼,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

10. 放入一小勺

生抽金昌鱼,放入有金昌鱼一半高度的清水中火烧至汤汁浓稠,中途翻个面

11. 放入有金昌鱼一半高度的清水中火烧至汤汁浓稠,中途翻个面

生抽金昌鱼,围着锅边放入一勺醋

12. 围着锅边放入一勺醋

生抽金昌鱼,撒入葱花

13. 撒入葱花

生抽金昌鱼,出锅盛盘

14. 出锅盛盘

小贴士

  1. 热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄,翻面再煎金黄,放入姜丝煎出香味,放入两勺料酒蒸发掉,放入两勺生抽,放入一小勺糖,放入有金昌鱼一半高度的清水中火烧至汤汁浓稠,中途翻个面围着锅边放入一勺醋,撒入葱花。
菜谱创建于:2018年12月13日 22:32

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