大冷天,来一份自制麻辣烫吧,做法原来这么简单!
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。 是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
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食材
- 面饼 80g
- 藕片 20g
- 土豆 20g
- 油豆腐 10g
- 花蛤 50g
- 香菇 6g
- 葱 5g
- 芹菜 15g
- 花椒 2g
- 豆瓣酱 25g
- 蒜 15g
- 干辣椒 3g
- 姜 5g
- 冰糖 10g
步骤
1. ·食材· 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
2. 藕、土豆、切片备用
3. 油锅下香葱姜蒜、花椒爆香
4. 倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香
5. 倒入开水，下冰糖煮开
6. 再将藕片、土豆片倒入锅中
7. 断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼
8. 小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可
小贴士
- 1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐
菜谱创建于:2018年10月18日 21:04
