麻辣烫
冒菜就是一个人的火锅。
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食材
- 毛肚 300g
- 土豆粉 1包
- 土豆 100g
- 藕 100g
- 金针菇 100g
- 洋葱 半颗
- 葱 适量
- 火锅料 150g
- 干辣椒 看心情
- 花椒 一大把
- 蚝油 两大勺
- 黄灯笼辣椒酱 1勺
- 冰糖 两小颗
步骤
3. 冷锅热油。
4. 放入第二步左边准备好的调料，炒香。
5. 加入火锅料炒香。
6. 火锅料炒香后，再加两颗小冰糖（一定不能让汤底吃出甜味）和黄灯笼辣椒酱。
7. 冰糖化了就加开水。
8. 让汤底煮5分钟。
9. 加菇类煮好捞出。
10. 然后加入土豆粉，藕，土豆，煮5分钟，土豆熟了就马上捞出。不然你的汤会根…………
11. 然后汤保持滚开，下毛肚，煮15秒，捞出。
12. 然后将步骤2右边准备的调料撒在上面，另起锅烧一点热油淋在这些调料上面。
小贴士
- 冰糖一定不能加多。
- 炒料如果怕炒糊就用中火慢慢炒。
菜谱创建于:2017年07月09日 11:34
