紫薯饼
紫薯饼软糯香甜，不管大人小孩都爱吃，当早餐，甜点都是非常不错的选择。
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食材
- 糯米粉 一碗
- 小紫薯 2个
- 白糖 适量
- 芝麻花生红糖馅 适量
步骤
1. 将紫薯用去皮刀刮去外皮，清洗干净用到切成小块。
2. 将切好的紫薯块放入蒸架，下锅隔水大火蒸，蒸至紫薯熟透。
3. 蒸好的紫薯块出锅倒入大碗里，加入适量白糖，用勺子压成泥状， 压的越细腻就越好。
4. 压好的紫薯泥加入一小碗的糯米粉，即吃饭的小碗，加入适量清水揉成光滑面团
5. 然后弄成一个个45克的小面团，可以用食品电子称会准确点，没有称的话就大概一下就可以
6. 这个馅要提前弄好，就花生，黑芝麻分别炒香，花生炒好搓去外衣，然后用料理机打成碎末，加入红糖粉搅拌均匀即可。
7. 紫薯面团压扁包入馅料收口搓圆，然后面团拍上一些糯米粉。
8. 放入饼印用力一压。
9. 压好轻轻敲打一下饼印让紫薯饼轻松脱模，一个紫薯饼就印好了，其它的也是按这样的程序做好。
10. 全部做好的紫薯饼底部垫一张糕点纸放入蒸架下锅蒸，大火蒸至紫薯饼熟透，蒸至紫薯饼有点微涨即熟透了，即可关火
11. 出锅即可食用，一道简单颜值又高的紫薯饼就做好了，软糯香甜非常好吃，当早餐、点心都是不错的选择。
12. 成品。
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小贴士
- 1、紫薯泥加白糖是让面团也有甜味，如果不喜欢的可以不放。
- 2、紫薯和糯米粉的比例差不多就可以，这个随意即可。
- 3、馅料也可以用豆沙或果酱类代替，喜欢什么馅的放什么馅就可以。
- 3、蒸至熟透的紫薯饼会膨胀的即是熟透了。
菜谱创建于:2018年10月27日 21:55
