黄金紫薯饼

黄金紫薯饼

之前做橘子馒头剩的胡萝卜泥,用来和面做了紫薯饼,还挺好看,我给起了个名字叫“黄金紫薯饼”,会不会很形象?用南瓜泥也可以哦~

小菁同学

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食材

  • 面粉 200克
  • 紫薯 225克
  • 胡萝卜泥 120克
  • 植物油 适量

步骤

黄金紫薯饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>去皮切块,放电饭煲里蒸熟。

1. 把紫薯去皮切块,放电饭煲里蒸熟。

黄金紫薯饼,把紫薯块捣成泥。

2. 把紫薯块捣成泥。

黄金紫薯饼,加入蜂蜜,或者白糖、炼乳都可以,不喜欢太甜可以加纯牛奶,让紫薯更湿润一些。

3. 加入蜂蜜,或者白糖、炼乳都可以,不喜欢太甜可以加纯牛奶,让紫薯更湿润一些。

黄金紫薯饼,拌均匀,搓成25克一个的圆球,备用。

4. 拌均匀,搓成25克一个的圆球,备用。

黄金紫薯饼,胡萝卜蒸熟,可以和紫薯分上下层一起蒸。

5. 胡萝卜蒸熟,可以和紫薯分上下层一起蒸。

黄金紫薯饼,胡萝卜加少量水,用破壁机打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11198'>胡萝卜泥</a>。

6. 胡萝卜加少量水,用破壁机打成胡萝卜泥

黄金紫薯饼, 在200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加入120克的胡萝卜泥,揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。

7. 在200克面粉中加入120克的胡萝卜泥,揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜静置备用。饧面的时间可以把紫薯馅揉好。

黄金紫薯饼,把面团搓成长条。

8. 把面团搓成长条。

黄金紫薯饼,把长面条平均分成10个小剂子。

9. 把长面条平均分成10个小剂子。

黄金紫薯饼,把小剂子分别揉圆,盖上保鲜膜防止风干。

10. 把小剂子分别揉圆,盖上保鲜膜防止风干。

黄金紫薯饼,每个面团约30克,紫薯馅约25克,分别揉圆。

11. 每个面团约30克,紫薯馅约25克,分别揉圆。

黄金紫薯饼,把胡萝卜面团按扁,擀成中间厚四周薄的圆皮,把紫薯馅放在中间。

12. 把胡萝卜面团按扁,擀成中间厚四周薄的圆皮,把紫薯馅放在中间。

黄金紫薯饼,用虎口法把面皮收紧,掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。

13. 用虎口法把面皮收紧,掐掉小尖尖或者把小尖尖按回去。

黄金紫薯饼,然后翻过来,收口向下

14. 然后翻过来,收口向下

黄金紫薯饼,用手按扁,轻轻擀两下,成饼状。

15. 用手按扁,轻轻擀两下,成饼状。

黄金紫薯饼,全部包好。包到第六七个的时候,可以把电饼铛预热上。

16. 全部包好。包到第六七个的时候,可以把电饼铛预热上。

黄金紫薯饼,电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>。

17. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层植物油

黄金紫薯饼,然后把饼放入电饼铛,盖上盖子,选择自助烙烤。

18. 然后把饼放入电饼铛,盖上盖子,选择自助烙烤。

黄金紫薯饼,大约两分钟,紫薯饼就烙好了,可以了用平底锅,煎至两面金黄即可。

19. 大约两分钟,紫薯饼就烙好了,可以了用平底锅,煎至两面金黄即可。

黄金紫薯饼,表面还可以沾上芝麻。

20. 表面还可以沾上芝麻。

黄金紫薯饼,成品

21. 成品

黄金紫薯饼,美味早餐

22. 美味早餐

小贴士

  1. 因为是死面,所以口感比较紧实劲道,有嚼劲,也可以加入3克酵母,做成发面饼,都挺好吃~
菜谱创建于:2017年12月11日 13:42

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