糊塌子
糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平(圆形)，两面烤焦即成。
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食材
- 西葫芦 1个
- 胡萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 150克
- 五香粉 少许
- 小苏打 0.5克
- 盐 适量
步骤
1. 胡萝卜洗净去皮擦成细丝
2. 西葫芦洗净擦成细丝（要嫩一点的）
3. 两种丝放入盆中，加入五香粉
4. 加入盐拌匀
5. 静置五分钟杀出水
6. 然后加入面粉和小苏打
7. 打入鸡蛋拌匀
8. 倒入鲜奶和匀，面糊不能太稀，也不能太稠
9. 电饼铛上下火预热，表面抹少许油
10. 用勺子舀适量面糊倒入饼铛
11. 小火慢慢塌至两面金黄即可出锅
12. 搭配蒜汁、辣油更美味
小贴士
- 1、可以把牛奶换成水。
- 2、西葫芦要选择嫩一点的。
菜谱创建于:2018年11月01日 23:05
