西葫芦糊塌子
现在正是西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。如您想一饱口福，现教您一种自摊糊塌子的简单方法，不妨一试，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴，保您食欲大增。
557 菜谱
7252 粉丝
0 关注
食材
- 西葫芦 半个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
步骤
2. 西葫芦，洗干净，用刀劈开，里面的子和瓤子，挖出去不要。皮不要擦掉，保留。用擦子，擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀，稍微放置一会儿，会
3. 将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内
4. 放入食盐、五香粉、加水200克左右，别忘了此时要加进去面粉再搅拌成糊状
5. 将变软的西葫芦丝加入面糊中
6. 搅拌均匀
7. 不粘锅烧热，撒少许食用油
8. 将搅拌好的面糊盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，不要太厚，薄一点好吃
9. 中小火煎2分钟
10. 然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，煎至面饼熟了微微焦黄就可以了
11. 煎好的糊塌子撕成小块放入盘中
12. 吃的时候可以蘸点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，也可以直接吃~
13. 当做早餐晚餐都是很不错的选择
小贴士
- 1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量
- 2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。
- 3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型
菜谱创建于:2017年06月27日 13:59
