锅塌豆腐
说起豆腐制作的美食有很多，可是我家宝贝很是挑剔豆腐的味道，为了吸引宝贝的味蕾，学习了这道锅塌豆腐，植物蛋白、动物蛋白相互结合，味道果然不错哦
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食材
- 北豆腐 200克
- 猪肉 50克
- 泡发木耳 4～5个
- 小葱叶 1根
- 玉米淀粉 10克
- 盐 适量（根据个人口感）
- 胡椒粉 2克
- 蚝油 一汤匙
- 鸡精 2克
- 水 100毫升
- 食用油 适量
- 生抽 5克
步骤
1. 准备好食材
2. 豆腐切小块，大概3～4厘米，厚度2厘米
4. 把豆腐中间挖出一个小坑儿，不要挖穿，备用
5. 猪肉剁碎
6. 加入木耳和猪肉一起剁碎融合
8. 把调好味道的猪肉酿入豆腐坑中
9. 平底锅放少许油，煎豆腐，先把有肉的一面朝下放
10. 小火慢煎金黄色
11. 尽量每一个面都煎到
13. 豆腐都煎的金黄色
14. 热锅倒油我换了炒锅，如果不换用平底锅也可以
15. 放入煎好的豆腐
16. 倒入混合的酱汁，焖到收干
17. 出锅撒上葱花即可
小贴士
- 煎至豆腐时尽可能每一面都煎至金黄色，煎制需要点耐心，小火慢煎，猪肉中的蔬菜可以换，比如胡萝卜、香菇等，也可以只用猪肉！
菜谱创建于:2017年08月28日 22:45
