南瓜小馒头
馒头做成小小个头挺可爱
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食材
- 面粉 300克
- 南瓜 100克
- 酵母 3克
- 白糖 15克
- 水 120克
- 温水 10克
步骤
1. 南瓜去皮切小块放入锅中蒸
3. 蒸熟的南瓜趁热放入白糖
4. 按压成泥
5. 将南瓜泥，酵母，水，面粉混合(由于南瓜出水性不同，水的用量按实际情况增减)
6. 将面团揉成光滑不粘手的面团，放入盘中盖布发酵一小时以上。
7. 直至面团发酵到原来的两倍大，再揉一会进行排气。
8. 将面团分别揉成小圆状。面团大小根据各人喜欢的大小分量。
9. 锅内放水，将面团放入锅内盖好盖锅发酵二十分钟后开火蒸十五分钟，蒸好的馒头焖十分钟再出锅。
10. 成品
小贴士
- 1.馒头蒸好焖十分钟再出锅馒头不会起疙瘩。2.糖要趁热放入南瓜中才能溶化。
菜谱创建于:2018年11月02日 20:45
