糖醋虾仁藕片
最近去菜市场，发现藕特别多，新鲜还很便宜。 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 莲藕口感微甜而脆，开胃清热，滋补养性，健脾开胃，止血散瘀。 糖醋虾仁藕片，是我最喜欢吃的下饭菜，酸甜的口感，连我儿子都特别爱吃。
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食材
- 鲜虾 8只
- 藕 半颗
- 姜 3片
- 葱 1根
- 料酒 2滴
- 玉米淀粉 1汤匙
- 植物油 适量
- 盐 1小撮
- 醋 2汤匙
- 砂糖 1汤匙
- 清水 半碗
- 酱油 1小勺
步骤
1. 藕洗干净，去皮切片备用
2. 鲜虾剥皮，开虾背去虾线
3. 碗内加入虾仁，玉米面粉跟料酒，搅拌均匀
5. 小碗内加入醋跟砂糖搅拌均匀，调成糖醋汁
6. 锅内加入植物油，小火加热
7. 有油温时加入葱花跟姜片，爆葱香
8. 加入虾仁翻炒
9. 将虾仁炒至变红
10. 加入藕片继续翻炒
11. 加入盐跟酱油继续翻炒
12. 加入糖醋汁跟水，小火炖一会
13. 收至汤汁减少即可，也可以加一点点鸡精增加鲜味
14. 虾仁软软的，吃起来酸甜的口感，特别好吃
菜谱创建于:2018年11月07日 17:37
