糖醋菜   糖醋藕片

糖醋菜 糖醋藕片

此菜又酸又甜,又麻又辣,又香又脆,简直是下饭神器呀!而且作法超简单,喜欢的友友快快为家人做起来吧!

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食材

  • 莲藕 300g
  • 香菜 一根
  • 白芝麻 一勺
  • 干辣椒 2个
  • 红椒 半个
  • 生姜 一块
  • 大蒜 3瓣
  • 白糖 一勺
  • 陈醋 3勺
  • 花椒粉 适量
  • 味极鲜 一勺
  • 适量
  • 鸡精 适量

步骤

糖醋菜   糖醋藕片,成品图来一张,诱惑一下。

1. 成品图来一张,诱惑一下。

糖醋菜   糖醋藕片,准备好所有食材并洗净,藕去皮洗净。

2. 准备好所有食材并洗净,藕去皮洗净。

糖醋菜   糖醋藕片,藕切薄片并立即放水中浸泡以免变色。

3. 藕切薄片并立即放水中浸泡以免变色。

糖醋菜   糖醋藕片,红椒切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。

4. 红椒切小块,香菜切碎,干辣椒生姜大蒜切碎。

糖醋菜   糖醋藕片,锅中放适量的水并烧开。

5. 锅中放适量的水并烧开。

糖醋菜   糖醋藕片,将藕倒入锅中,煮两分钟捞出过凉水。

6. 将藕倒入锅中,煮两分钟捞出过凉水。

糖醋菜   糖醋藕片,将煮好的藕放凉开水中浸泡。

7. 将煮好的藕放凉开水中浸泡。

糖醋菜   糖醋藕片,锅中放油,烧热。

8. 锅中放油,烧热。

糖醋菜   糖醋藕片,将干辣椒,生姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>放入锅中爆香。

9. 将干辣椒,生姜,白芝麻放入锅中爆香。

糖醋菜   糖醋藕片,关火,将盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,大蒜,味极鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>放入锅中。

10. 关火,将盐,白糖,大蒜,味极鲜,陈醋花椒粉鸡精放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,将香菜,红椒放入锅中。

11. 将香菜,红椒放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,将藕片放入锅中。

12. 将藕片放入锅中。

糖醋菜   糖醋藕片,拌匀,每一片藕都裹上佐料,可以装盘了。

13. 拌匀,每一片藕都裹上佐料,可以装盘了。

糖醋菜   糖醋藕片,酸甜可口,又香又脆,又麻又辣的糖醋藕片做好了,可以美美的享用了,吃上一片,各种滋味让人胃口大开呀!

14. 酸甜可口,又香又脆,又麻又辣的糖醋藕片做好了,可以美美的享用了,吃上一片,各种滋味让人胃口大开呀!

小贴士

  1. 在锅中拌藕是因为锅比较大,会拌的更均匀一些 ,喜欢吃辣的麻的可以多放辣椒和花椒粉。做此菜的藕需要买嫩的脆藕会更好吃。第一次泡凉水是避免藕变色 第二次泡凉水藕会变得更脆。
菜谱创建于:2017年11月21日 10:32

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