糖醋双色藕片
藕的功效与作用一、强健胃粘膜 藕中含有的维生素C与蛋白质可以共同产生积极的功效，它们能够和多种细胞进行结合，加快骨胶原的合成，所以它能够起到强健胃粘膜的功效。 藕的功效与作用二、预防贫血 中医认为，吃藕可以预防贫血，因此备孕的女性可以适量的吃藕。
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食材
- 莲藕 一截
- 紫甘蓝汁 200左右毫升
- 彩椒 适量
- 糖 2勺
- 白醋 3勺
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 改刀把紫甘蓝切小点，方便摇
2. 用果汁机摇出紫甘蓝汁
3. 榨出的汁加点水放入白醋，调出漂亮的颜色，这时的汁量在200左右毫升
4. 莲藕一截，大家现在看见的只有半截，因为浸泡要2个小时以上才会上色，我这里是沉泡一夜，所以另外半截先别削皮，包好放冰箱保存
5. 开始削皮时就要准备一碗加了一丢丢的白醋以防止莲藕变黑，这样切一片放进去一片，切这样的厚度就可以了
6. 怕会变黑，所以我是先全部切片后，再去改刀的，其实我今天这个藕身段不够美，大家买时选大小均匀大的，那样又好切又好看，先切小v字形，然后旁边切圆
7. 这样陆续切好就直接放紫甘蓝汁里盖上盖子冷藏浸泡了，这张是泡好的
8. 喜欢素食，尽量使用简单的调料，体会食物的甜美。
9. 起油锅藕片放入，翻炒后加适量的醋，再添少许水来翻炒～
11. 成品图
小贴士
- 会吃辣的友友们，可以加辣椒爆香后炒藕片
菜谱创建于:2017年03月03日 17:07
