糖醋什锦虾仁

糖醋什锦虾仁

酸甜可口,老幼皆宜。荤素搭配,营养丰富。

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食材

  • 虾仁 200克
  • 什锦菜 80克
  • 鸡粉 半勺
  • 料酒 半勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 1大勺
  • 蛋清 1个
  • 面粉 1勺
  • 植物油 适量
  • 细砂糖 1大勺
  • 食醋 1勺
  • 适量

步骤

糖醋什锦虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>解冻,沥净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分,加少许家乐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>抓匀。没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>可以用盐代替,用量稍减。我用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>是开背去过纱线的。

1. 虾仁解冻,沥净分,加少许家乐鸡粉抓匀。没有鸡粉可以用盐代替,用量稍减。我用的虾仁是开背去过纱线的。

糖醋什锦虾仁,再倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,抓匀腌制10分钟。

2. 再倒入少许料酒白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。

糖醋什锦虾仁,腌好的虾仁加淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>

3. 腌好的虾仁加淀粉,面粉蛋清

糖醋什锦虾仁,搅匀。同时烧热油锅,油温烧至五成热

4. 搅匀。同时烧热油锅,油温烧至五成热

糖醋什锦虾仁,将虾仁一个个下入锅中,轻轻搅动,炸至八成熟

5. 将虾仁一个个下入锅中,轻轻搅动,炸至八成熟

糖醋什锦虾仁,捞出,放在厨房用纸上,吸净余油

6. 捞出,放在厨房用纸上,吸净余油

糖醋什锦虾仁,将糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3732'>食醋</a>,淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁,最后勾芡用

7. 将糖,食醋,淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁,最后勾芡用

糖醋什锦虾仁, 热锅热油,爆香葱花儿后,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7635'>什锦菜</a>和少许盐,翻炒几下。如果没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7635'>什锦菜</a>,可将胡萝卜丁,青豆与玉米粒等时蔬切小丁,焯水后备用

8. 热锅热油,爆香葱花儿后,下什锦菜和少许盐,翻炒几下。如果没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豆与玉米粒等时蔬切小丁,焯水后备用

糖醋什锦虾仁,下虾仁,快速翻炒。

9. 下虾仁,快速翻炒。

糖醋什锦虾仁,倒入碗汁,待汁液变得粘稠后关火,盛出即可。

10. 倒入碗汁,待汁液变得粘稠后关火,盛出即可。

糖醋什锦虾仁,成品图

11. 成品图

糖醋什锦虾仁,细节图

12. 细节图

菜谱创建于:2017年05月17日 09:41

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