浪漫红粉蒸饺
水饺是集各种营养于一体的好发明，主食、肉、鱼、虾、各色蔬菜、蘑菇、黑木耳、姜蒜一网打尽，对于懒人以及忙碌的上班族来说，最是方便快捷又能满足营养要求的健康食品。过去咱都是买现成的饺子皮，今天想做有天然颜色的饺子，于是第一次自己擀皮，加上新get到的调馅料技巧，新鲜美味的粉红水饺出锅啦，皮有点厚，但还是蛮好吃的
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食材
- 中筋面粉 600克
- 猪后腿肉 400克
- 圆白菜 半个
- 小葱 200克
- 姜蒜 各50克
- 料酒盐 少许
- 橄榄油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 水 200克
- 红曲 4克
- 鸡蛋 1个
步骤
2. 加入4克红曲，如果想要淡粉色，只加1克就好。
3. 按揉面档，剩下的就交给面包机了
4. 猪后腿肉搅拌碎
5. 加入蛋清，葱蒜姜末
6. 加入橄榄油顺时针搅拌五分钟
7. 包菜洗净切丁
8. 加入肉末葱姜蒜末，芝麻油，蛋清，顺时针搅拌十分钟
9. 馅料调好了
10. 这个时候面包机的面团也好了
11. 揉成长条
12. 揪出小团，擀皮
13. 包馅料
14. 上笼蒸十五分钟
15. 蒸好了
16. 美味，美颜
小贴士
- 加橄榄油芝麻油顺时针搅拌，可以避免馅料出水，如果馅料还容易出水，加茭白。
菜谱创建于:2018年11月13日 14:18
