奥利奥戚风蛋糕
奥利奥不只是可以扭一扭 泡一泡 舔一舔，加入到蛋糕里，更是好吃到停不下来!
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食材
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 20克
- 牛奶 28克
- 糖 30克
- 低粉 30克
- 奥利奥碎 15克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 首先蛋清蛋黄分离，蛋清需要用一个干净，无油无水的容器张泽。蛋黄和玉米油放在一起。
2. 蛋黄和玉米油一起搅拌均匀。
3. 加入牛奶一起搅拌均匀。
4. 加入过筛的低粉，用手动打蛋器，搅拌均匀。
5. 搅拌均匀的蛋黄糊，呈非常细腻的状态。
6. 现在开始打发蛋清，打发蛋清的时候，把烤箱提前150度预热。
7. 白砂糖分3次加入到蛋清内，用打蛋器低速进行大发。把蛋白霜打到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白霜呈小尖勾的状态。
8. 分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌切拌均匀。
9. 然后把拌均匀的蛋黄糊打倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀。
10. 一起彻底翻拌均匀。在这个过程中动作一定要迅速轻柔。
11. 加入奥利奥碎。
12. 翻拌均匀之后倒入到模具内。轻震模具两次，震出气泡。
13. 烤箱150度烘烤50分钟。
14. 出炉后轻摔两次磨具。然后倒扣在酒瓶上。
小贴士
- 想做好一个完美的戚风,首先蛋白霜一定要打发好。其次在翻拌的时候动作要快 要轻柔一些省的蛋白霜消泡。烘烤的时候请根据自己的烤箱调节时间和温度。
菜谱创建于:2018年11月18日 15:31
