黑芝麻戚风蛋糕
经常吃普通的戚风蛋糕，这次试着放了些黑芝麻，营养更丰富，口感也很不错呢。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低粉 90克
- 玉米油 50克
- 白糖 70克
- 牛奶 70克
- 黑芝麻 20克
- 白醋 3滴
步骤
1. 准备食材
2. 黑芝麻用锅炒熟
3. 黑芝麻放入料理机中打碎
4. 蛋白蛋黄分别打入盆中，装蛋白的盆要无油无水
5. 蛋白分三次加入白醋和白砂糖，打至干性发泡状态（拉起打蛋头有直立的小尖尖）
7. 筛入低粉，黑芝麻粉一起放入
8. 烤箱140度预热10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
9. 拌匀后将其余蛋白放入，继续搅拌均匀
10. 倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45分钟
11. 烤熟后取出震几下，倒扣放凉
12. 切块食用
小贴士
- 1、装蛋白的盆要无油无水
- 2、搅拌蛋糊时不要画圈搅拌，以免消泡
- 3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整
菜谱创建于:2018年12月14日 12:20
