依云米奇蛋糕卷
儿子一直就很喜欢看米奇妙妙屋，圣诞节那天就给儿子选了一套依云迪士尼款的矿泉水，萌萌的外形儿子特别喜欢，最近儿子超级喜欢吃蛋糕卷，每天幼儿园回来翻冰箱，就跟我要蛋糕卷吃，昨天没做，儿子回来很失落，今天就想着给儿子做上一份，早上忙完，正好看到依云米奇水，想着把米奇画在蛋糕上，儿子应该特别喜欢，就按照水瓶的样子做了两款，做好看到米奇萌萌的外形我都特别的喜欢。
188 菜谱
2670 粉丝
3 关注
食材
- 鸡蛋 4颗
- 玉米油 32克
- 牛奶 32克
- 低筋面粉 35克
- 玉米淀粉 5克
- 色膏 适量
- 柠檬汁 几滴
- 竹碳粉 适量
- 红曲粉 适量
- 淡奶油 240克
- 糖粉 20克
步骤
1. 准备一张比烤盘大一点的油纸，选两个喜欢的米奇米妮的图案画在油纸中间，两个图案之间要间隔一点点距离，之后将油纸铺在烤盘内，画画的一面朝下
3. 过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀
4. 分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到面糊中
5. 用蛋抽画Z字将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻顺滑
6. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来
7. 准备一个干净的容器，取一小份蛋白霜，过筛上一点点低筋面粉，搅拌均匀，剩下的蛋白霜放冰箱冷藏备用，预热烤箱160度
8. 将面糊分成6份，分别调成红、黑、白、蓝、咖红色跟肉色，之后将调好的面糊装入裱花袋
9. 先用黑色勾出米奇跟米妮的外框跟内部的线条
10. 之后对照依云米奇水瓶的图案，填充上其他颜色
11. 之后将烤盘入烤箱烘烤1分钟，给米奇定一下形状，烘烤后取出烤盘，放一旁降温
12. 冰箱取出冷藏的蛋白霜，先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀
13. 之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
14. 将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入烤盘内
15. 用刮刀先将边角填满，之后再将面糊的表面刮平整
16. 入烤箱160度烘烤15分钟，表面微微上色即可
17. 淡奶油加糖粉打发出清晰纹路，冰箱冷藏
18. 蛋糕烘烤好取出烤盘，趁热将蛋糕片从烤盘内取出，揭掉四周的油纸，放到晾晒网上降温
19. 凉至手温，将蛋糕卷翻面，揭掉油纸
20. 蛋糕卷下铺油纸，用锯齿刀斜着裁掉一侧的边缘，裁的时候看一下米奇的位置，别裁错边啦
21. 冰箱取出冷藏的淡奶油，抹在蛋糕卷上，靠近自己的这边多一些
22. 用擀面杖卷起底下的油纸，利用擀面杖将蛋糕卷卷起来，之后用擀面杖将油纸收紧，给蛋糕卷定形
23. 切掉两侧的边缘，之后将米奇跟米妮对切开，萌萌的米奇米妮蛋糕卷就做好啦
24. 成品图
25. 成品图
26. 成品图
