米妮米奇馒头
太萌的造型一见倾心，所以再麻烦也得亲手做一次。
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食材
- 黑色面团材料
- 中筋面粉 200克
- 细砂糖 20克
- 竹炭粉 2克
- 可可粉 8克
- 牛奶 150克
- 奶粉 20克
- 酵母 2克
- 粉色面团材料
- 中筋面粉 200克
- 红丝绒液 2滴
- 细砂糖 20克
- 牛奶 150客
- 奶粉 20克
- 酵母 2克
- 白色面团材料
- 中筋面粉 100克
- 细砂糖 10克
- 牛奶 80克
- 奶粉 10克
- 酵母 1克
步骤
1. 黑色面团材料放在一起揉面
2. 揉成光滑不沾手的面团
3. 粉色面团和白色面团一样操作
4. 分别滚圆后盖保鲜膜发酵
5. 发酵到两倍大左右
6. 分割成4个60克大面团，8个15克小面团
7. 粉色面团一样操作
8. 取一个大面团滚圆
9. 小面团滚圆
10. 大面团都滚圆后整齐排列好
11. 把小面团粘在大面团上
12. 粉色面团一样做法
13. 都做好后，手心沾干粉，逐一按扁每个面团
14. 白色面团擀开擀薄
15. 拿锋利的刀刻出脸型来
16. 轻轻居中按压在大面团上
17. 黑色面团擀薄
18. 拿一个中号圆形裱花嘴
19. 在面皮上用力按压下去
20. 抠出一个圆形来
21. 撕去多余面皮，剩下眼睛嘴巴
22. 沾少许水沾在脸中央
23. 分别粘好
24. 多余粉色面团加几滴红丝绒液揉匀，成为深粉色蝴蝶结
25. 白色面团擀薄切条状
26. 两种颜色切一样大小的条状
27. 拿小号圆形裱花嘴
28. 在深粉色上面对称抠4个小孔出来
29. 重叠起来，粉色在上面
30. 拿筷子居中夹一下
31. 蝴蝶结就做好了
32. 按压在米妮的耳朵中间
33. 粘牢一些
34. 其余的也都一样操作好
35. 全部完工后盖保鲜膜醒发15分钟
36. 开水上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅
37. 冷却一下
38. 用巧克力液画出嘴巴
39. 可以吃啦
小贴士
- 沾水粘的时候，水尽量要少沾
