麦当劳薯条汉堡馒头
玩转高颜值馒头，馒头要涨价喽！
82 菜谱
3830 粉丝
8 关注
食材
- 中筋面粉 60克
- 牛奶 30克
- 糖 15克
- 植物油 2克
- 酵母 1克
- 红曲粉 适量
- 黄色色粉 少许
- 抹茶粉 少许
- 芝麻 少许
步骤
2. 揉成光滑的面团，揪一小块封好备用，其他进行下一步操作
3. 分两份一个加红曲粉揉成红色，多加一些不然不红，一份加黄色色粉揉成黄色
4. 将红色面团分成两份，取一份排气压扁擀成椭圆形
5. 将椭圆形上下对折，记得里面要抹干粉防粘，待会要塞薯条进去，切掉两侧成薯条盒状，对
6. 取一半黄色面团反复揉搓排气
7. 擀扁切条，大小不要一样，看上去就自然了
8. 将薯条塞进盒子里
9. 剪去顶端多余部分，这样更像薯条盒
10. 取一小条黄色搓长做成M，盒子表面刷层水或牛奶就贴敷了
11. 取剩下的黄色面团加一点红色面团进去揉成棕色
12. 压扁做汉堡胚，不要太扁了自然一些
13. 再将提前保留的白色面团揉成加抹茶粉揉成绿色，一样大小压扁做成蔬菜
14. 取剩下红色面团压扁做成肉饼
15. 一次顺序叠加，喜欢几层就做几层
16. 汉堡表面刷牛奶，粘上芝麻，这样更像汉堡啦
17. 蒸锅里加5厘米高的水，先烧至热不烫手，再将馒头放进去盖上盖子醒发20分钟，观察1.5倍大，或者轻按表面微微回弹即可，不用换水全程中火蒸10分钟，再关火闷5分钟揭盖，千万不要马上揭盖，防止热胀冷缩
18. 颜值完爆的麦当劳馒头就做好啦，真的舍不得吃，完全冷却后密封冷冻保存，随吃随热
小贴士
- 刚开始揉面会觉得很硬，不要加水了，继续反复按压揉搓，使所有物质全部融合，面团就光滑了。如果你的馒头出货表面坑坑洼洼不光泽，说明没有充分排气揉搓
菜谱创建于:2018年12月28日 17:40
