农家一碗香（超详步骤图）
家常湘菜～食材简单，香辣下饭。
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食材
- 猪肉
- 鸡蛋
- 攸县香干
- 湖南线椒
- 红尖椒
- 朝天椒
- 木耳
- 胡萝卜
- 蒜苗
- 大葱
- 生姜
- 大蒜
- 猪油（或直接用五花肉）
- 豆豉
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 蚝油
- 黑胡椒粉
- 白糖
- 盐
- 淀粉
步骤
2. 抓均码味15分钟。
3. 湖南线椒切块。
4. 红尖椒切块。
5. 朝天椒切丁。
6. 攸县香干切片。
7. 胡萝卜切片。
8. 木耳泡发洗净掰小块。
9. 葱姜蒜切片。
10. 蒜苗切段。
11. 鸡蛋打散。
12. 锅中油烧热，大火倒入蛋液，炒至完全凝固。
13. 盛出备用。
14. 再次倒油烧热，大火放入肉片，炒至段生。
15. 盛出备用。
16. 锅里放调和油和猪油一起烧热。
17. 大火下葱姜蒜爆香。
18. 放入湖南线椒、红尖椒、朝天椒和豆豉，炒至辣椒变软。
19. 放入攸县香干、胡萝卜片和木耳，翻炒片刻。
20. 放入肉片和鸡蛋翻炒均匀。
22. 关火，放入蒜苗拌匀。
23. 装盘。
小贴士
- 农家一碗香里面的食材可以根据自己的喜好进行调整，个人觉得必不可少的食材有猪肉、鸡蛋、辣椒和香干。
菜谱创建于:2019年01月14日 18:00
