农家一碗香
非常普通的湘菜，学着做一下
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食材
- 瘦肉 200g
- 鸡蛋 2个
- 青椒 3个
- 红椒 1个
- 生姜 1块
步骤
1. 准备食材
3. 瘦肉添加生粉，生抽，搅拌后备用
4. 鸡蛋打碎后加一点点盐，搅拌均匀
5. 下油煎鸡蛋，一定要小火
6. 小火将鸡蛋煎至第一面金黄色时，翻过来煎第二面
7. 鸡蛋装盘
8. 下油煎瘦肉
9. 小火煎一会，翻转后再煎，肉色呈金黄色时捞起装盆
10. 肉丝装盘
11. 下油煎生姜丝
12. 放入青椒丝，红椒丝，大火翻炒
13. 放入肉丝翻炒
14. 撒盐翻炒
15. 加入煎好的鸡蛋，翻炒
16. 装盆，瘦肉的味道很好，土鸡蛋的味道也很不错，非常成功的一道菜
小贴士
- 1 瘦肉要加生粉和生抽搅拌均匀，生粉保证瘦肉炒的时候不沾锅，同事保证肉质鲜美
- 2 从炒生姜丝开始，到装盘，最好都是大火翻炒，入味快，且营养流失少。要减少瘦肉和鸡蛋在锅里的时间
菜谱创建于:2017年07月23日 12:22
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