花生芝麻糖
我小的时候很爱吃花生芝麻糖，香香脆脆的，越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多，平常不能买糖吃，只好等过年的时候，妈妈买糖果回来，才可以大饱口福。现在好多美食都可以在家自制，包括蛋糕、面包、饼干等等，糖果的制作方法其实比这些更简单，半个小时不到，我就做好了两盒芝麻糖，而且不需要烤箱制作，只需要一个家家户户都有的平底锅即可。
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食材
- 炒熟花生碎 200克
- 炒熟黑白芝麻 100克
- 砂糖 60克
- 金黄糖浆 120克
- 米醋 5克
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所有食材，我用的是法焙客牛轧盘整形，在盘子上垫一张油纸
2. 将花生碎和芝麻拌均匀
3. 糖和糖浆倒入不粘锅里，加入一点点盐，小火加热
4. 一边加热，一边轻轻搅拌，使糖溶解
5. 当糖色变深的时候加入醋
6. 到了醋之后，继续搅拌，颜色很快变成琥珀色
7. 立即把花生芝麻倒入锅里
8. 并马上翻拌均匀，使每一颗花生和芝麻都沾上糖浆
9. 趁热倒入铺了油纸的牛轧盘里，迅速用擀面棍压紧压实
10. 将油纸提起，放在砧板上，用利刀将它切成小块
11. 不要等糖全放凉才切
12. 做好的糖放入密封盒里保存
小贴士
- 糖不要炒过了，会发苦
菜谱创建于:2019年01月22日 21:07
