核桃芝麻糖

核桃芝麻糖

核桃仁含有丰富的营养素,健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。核桃仁和黑芝麻完美结合,既营养又美味!

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食材

  • 熟黑芝麻 300克
  • 核桃仁 150克
  • 白糖 250克
  • 麦芽糖 100克
  • 100克

步骤

核桃芝麻糖,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>烤熟,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141774'>熟黑芝麻</a>一起放烤箱,开发酵功能保温备用

1. 将核桃仁烤熟,和熟黑芝麻一起放烤箱,开发酵功能保温备用

核桃芝麻糖,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,放入不粘锅,开小火熬煮

2. 将白糖加入,放入不粘锅,开小火熬煮

核桃芝麻糖,煮至糖水呈微黄色

3. 煮至糖水呈微黄色

核桃芝麻糖,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>

4. 加入麦芽糖

核桃芝麻糖,小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火

5. 小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火

核桃芝麻糖,加入核桃仁,迅速搅拌均匀

6. 加入核桃仁,迅速搅拌均匀

核桃芝麻糖,加入熟黑芝麻

7. 加入熟黑芝麻

核桃芝麻糖,迅速搅拌均匀

8. 迅速搅拌均匀

核桃芝麻糖,将混合物倒入模具

9. 将混合物倒入模具

核桃芝麻糖,表面盖油纸

10. 表面盖油纸

核桃芝麻糖,用擀面杖用力擀平整

11. 用擀面杖用力擀平整

核桃芝麻糖,趁热切薄块,冷却后即可享用

12. 趁热切薄块,冷却后即可享用

核桃芝麻糖,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 1.核桃和黑芝麻保温,混合时,糖浆不会太快冷却,有利于整形
  2. 2.糖浆一定要熬到位,否则成品会粘牙
  3. 3.一定要趁热切块,否则易碎
  4. 4.成品切薄片,方便食用
  5. 5.要用不粘锅
菜谱创建于:2019年02月14日 16:54

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