杏鲍菇包菜炒酱油肉
我们江浙一带每到冬季都会做一些酱油肉，晒干之后冷藏，想吃的时候切一点，用来蒸煮炒都是极为美味的(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 包菜 半个
- 杏鲍菇 一根
- 酱油肉 适量
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 包菜撕碎，用清水浸泡片刻
3. 老梗就不要了
4. 杏鲍菇洗净之后切成丝
5. 包菜洗净，控干水分
6. 酱油肉用温水冲洗一下，然后切成薄片，越薄越好
7. 起油锅
8. 待锅内油七分热时，下牛酱油肉
9. 翻炒至变色
10. 盛出备用
11. 锅内再添适量食用油，因杏鲍菇喜油，待油热之后下杏鲍菇
12. 翻炒至杏鲍菇稍稍变软
13. 下包菜
14. 翻炒至包菜稍稍变软
15. 加入酱油肉
16. 加一点点干红辣椒会更加好吃
17. 翻炒均匀
18. 加适量热开水
19. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
20. 加一丢丢细盐
21. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
22. 成品图
小贴士
- 一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
- 由于酱油肉本身就是带有咸味的，所以最后的细盐不要加多了！
菜谱创建于:2019年02月09日 08:57
