千层紫薯酥
特别喜欢吃酥皮点心，做法简单，外皮香酥掉渣，甜而不腻，好吃～
85 菜谱
153 粉丝
5 关注
食材
- 水油皮：
- 中筋面粉 110g
- 白糖 10g
- 食用油 35g
- 温水 45g
- 油酥：
- 低筋面粉 90g
- 食用油 40g
- 紫薯 1个
- 白糖 10g
- 鸡蛋液 适量
步骤
1. 紫薯切片上锅蒸熟
2. 蒸熟后加10g白糖压成泥 备用
3. 中筋面粉中加入白糖
4. 加入温水
5. 再加入食用油
6. 揉成面团醒面半小时
7. 低筋面粉中加入食用油
8. 揉成面团
9. 把水油皮和油酥分别分成9份
10. 水油皮包上油酥
11. 擀成长条
12. 从一头卷起来
13. 然后在擀成长条在从一头卷起来
14. 松弛15分钟
15. 擀成长条放上紫薯馅 卷起来（紫薯馅一个15g）
16. 把两边收口
17. 放入烤盘，划几刀
18. 刷上鸡蛋液
19. 撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右
20. 成品
21. 成品
菜谱创建于:2019年02月21日 10:51
