紫薯玉米千层糕
这是属于一个综合类糕点，香浓美味！营养丰富，非常适合当早餐食用！
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食材
- 玉米面粉 500g
- 紫薯 3个
- 牛奶 200ml
- 酵母 2.5g
- 水 130ml
- 红豆沙 200g
- 绵白糖 100g
- 葡萄干 适量
- 干红枣 适量
步骤
1. 将所有材料秤好洗净备用！
3. 紫薯放入蒸锅蒸20分钟左右！
4. 将500g玉米面粉分成两份，一个盆里300g，另一个盆里200g，200g的玉米面盆里是留着拌紫薯泥用的！
5. 将白糖倒入牛奶里搅拌均匀！
6. 倒一半的牛奶白糖液至300g的玉米面粉里！用勺子搅拌一下！
7. 再加入一半的酵母水搅拌！
8. 揉成上图光滑的面团！
9. 盖上保鲜膜或湿布发酵一个小时以上！
10. 再在另一个200g玉米面粉的盆里加入剩下的牛奶白糖液和酵母水一起搅拌！
11. 将蒸熟的紫薯压成泥冷却，拌入揉好的200g的面团里！
12. 揉成上图光滑的紫薯面团！
13. 也用保鲜膜或湿布盖住发酵一个小时以上！
14. 在蒸锅里刷一层油防沾！
15. 等面团发酵到两倍那么大的时候拿出来揉成两块这么大的圆饼！
16. 把面饼揉至跟锅底一样大小，铺下去按均匀！
17. 在上面抹上红豆沙！
18. 再将玉米面团分成两块面饼！
19. 揉成跟锅底一样大小，铺在紫薯红豆沙的上面压匀！
20. 把葡萄干一颗一颗按上去！
21. 再放一块紫薯面饼下去压匀！
22. 再抹一层红豆沙！
23. 再放一层玉米面团下去压匀！
24. 再把红枣和枸杞一颗一颗按上去！就大功告成啦！接下来就盖上湿布等它发酵4个小时以上，看到比之前明显变大很多，再上锅蒸20分钟即可！
25. 这就是蒸好的玉米紫薯糕啦！松松软软，香香甜甜！小兔崽子一个劲的说太美味了！
26. 层次分明，看着就食欲大开吧！
小贴士
- 这个过程看着长，其实很简单，就是用料比较丰富，大家可以根据喜好添加糕中间的夹心，这个最大的要点就是一定要发酵足够长时间才可以，不然没发酵好，吃着很绵不松软！
