香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!
香菇烧腐竹,一道极为普通的家常菜,优点是Hin~下饭,让人吃得香!缺点就是很费饭,让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁,腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃,一看就会做的香菇烧腐竹。
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食材
- 腐竹 100克
- 香菇 3个
- 青辣椒 1个
- 葱 10克
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 50克
- 味极鲜酱油 15克
- 老抽酱油 15克
- 蚝油 15克
- 白糖 6克
- 食用油 20克
- 淀粉 7克
步骤
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前泡发,洗净。](https://pic.ecook.cn/web/262962138.jpg!wd780)
1. 腐竹提前泡发,洗净。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。](https://pic.ecook.cn/web/262962136.jpg!wd780)
2. 将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片。](https://pic.ecook.cn/web/262962137.jpg!wd780)
3. 胡萝卜切片。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切厚片。](https://pic.ecook.cn/web/262962139.jpg!wd780)
5. 香菇切厚片。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,青椒切滚刀块。](https://pic.ecook.cn/web/262962140.jpg!wd780)
6. 青椒切滚刀块。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)](https://pic.ecook.cn/web/262962142.jpg!wd780)
7. 用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。](https://pic.ecook.cn/web/262962144.jpg!wd780)
8. 锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,下香菇翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/262962148.jpg!wd780)
9. 下香菇翻炒。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,再加入胡萝卜和腐竹。](https://pic.ecook.cn/web/262962149.jpg!wd780)
10. 再加入胡萝卜和腐竹。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。](https://pic.ecook.cn/web/262962151.jpg!wd780)
12. 然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,大火煮开后转中火焖7-8分钟。](https://pic.ecook.cn/web/262962153.jpg!wd780)
13. 大火煮开后转中火焖7-8分钟。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜。](https://pic.ecook.cn/web/262962147.jpg!wd780)
14. 加适量白糖提鲜。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,最后加入青椒翻炒断生。](https://pic.ecook.cn/web/262962165.jpg!wd780)
15. 最后加入青椒翻炒断生。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,起锅前淋入碗芡。](https://pic.ecook.cn/web/262962145.jpg!wd780)
16. 起锅前淋入碗芡。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,翻炒均匀即可。](https://pic.ecook.cn/web/262962152.jpg!wd780)
17. 翻炒均匀即可。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,出锅装盘。](https://pic.ecook.cn/web/262962143.jpg!wd780)
18. 出锅装盘。
![香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感!,成品。](https://pic.ecook.cn/web/262962146.jpg!wd780)
19. 成品。
小贴士
- 1.碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值。
- 2.酱油和蚝油都有咸味了,就不用再加盐了。
菜谱创建于:2019年03月18日 21:19