香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！
香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。
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食材
- 腐竹 100克
- 香菇 3个
- 青辣椒 1个
- 葱 10克
- 蒜 2瓣
- 胡萝卜 50克
- 味极鲜酱油 15克
- 老抽酱油 15克
- 蚝油 15克
- 白糖 6克
- 食用油 20克
- 淀粉 7克
步骤
1. 腐竹提前泡发，洗净。
2. 将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
3. 胡萝卜切片。
5. 香菇切厚片。
6. 青椒切滚刀块。
7. 用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
8. 锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
9. 下香菇翻炒。
10. 再加入胡萝卜和腐竹。
12. 然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
13. 大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14. 加适量白糖提鲜。
15. 最后加入青椒翻炒断生。
16. 起锅前淋入碗芡。
17. 翻炒均匀即可。
18. 出锅装盘。
19. 成品。
小贴士
- 1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。
- 2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。
菜谱创建于:2019年03月18日 21:19
