蚝汁杏鲍菇
今天特意用蚝汁做的杏鲍菇，父女俩都说特别好吃。女儿还说：这是她吃过最好吃的杏鲍菇，口感嫩滑，比鲍鱼还好吃。大家都知道，鲍鱼是名贵的海珍品之一，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩，味道很是鲜美。女儿居然给了这么高的评价，虽然她说的有那么一点浮夸，但是可以肯定的是，这种做法的杏鲍菇绝对是最好吃的，超级鲜美。中午做了一大盘都被父女俩吃完了，老公连最爱的溪鱼干都不吃了，父女俩抢着吃杏鲍菇，看着他俩都爱吃，我看着也开心。
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食材
- 杏鲍菇 4个
- 蒜头 3瓣
- 葱叶 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 少许
步骤
1. 食材合影
2. 把杏鲍菇清洗干净，切成厚片，不要切太薄，1厘米左右就可以。
3. 全部切好以后，两面打上花刀。
4. 蒜头去皮清洗干净切成末，葱洗净切葱花。
6. 热锅放入适量油，烧至7成热，把杏鲍菇放入煎制。
7. 煎至一面微微发黄，再翻另一面继续煎，待两面煎好盛入盘里待用。
8. 锅里剩底油不要倒掉，把蒜末放入爆香。
9. 把煎好的杏鲍菇倒入，翻炒2分钟。
10. 再把调好的酱汁倒入翻炒，炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收。
11. 再大火把汁收干，即可出锅装盘。
12. 美味的杏鲍菇做好了，香嫩美味，比鲍鱼还香呢。
13. 成品图一
14. 成品图二
15. 成品图三
小贴士
- 1、杏鲍菇不要切太薄，厚度为1厘米左右，再两面打上花刀，这样更容易入味。
- 2、调酱汁的时候，盐要少放，不然太咸了，因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。
菜谱创建于:2019年04月07日 12:54
