洋葱炒胡萝卜
很家常的一道小炒 炒完之后整个厨房都飘着洋葱独特的香气～洋葱经过爆炒 滋味变得不再是辛辣呛眼泪……估摸着你会喜欢呢
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食材
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 肉 100克
- 蚝油 20克
- 生抽 适量
- 淀粉 30克
- 盐 20克
- 色拉油油 适量
步骤
2. 食材处理： 将猪肉切成小片备用
3. 切好的肉片放进碗里 依次加入少许色拉油 淀粉和生抽（因为肉片裹满了淀粉 这个时候加少许色拉油会防止肉片过分粘锅）
4. 搅拌均匀后腌制十分钟（腌制过程中我们来处理切洋葱和切胡萝卜）
5. 洋葱切丝备用（如果害怕切洋葱呛到眼睛一是要快速切完立马冲水 二十直接冲水切丝会有所缓解）
6. 胡萝卜切丝备用
7. 热锅倒油烧至七成热
8. 热油后倒入腌制好的肉片
9. 快速翻炒至断生（因为肉片裹了淀粉 很容易粘锅 所以动作要快）
10. 倒入胡萝卜丝
11. 翻炒均匀 让胡萝卜丝充分吸收油脂
12. 倒入洋葱丝
13. 起锅前加入适量食盐和蚝油翻炒均匀
14. 翻炒均匀后小火焖一会 让洋葱焖熟焖软后就可以了
15. 简单粗暴的胡萝卜炒洋葱就完成了啊✅
16. 色香味俱全有没有 想不想赶紧来一筷子🥢
17. 这是一道甜丝丝的家常小炒～
小贴士
- 记住洋葱一定要炒熟炒透炒软 它才会甜丝丝的～切洋葱一定要快 如果怕呛到眼睛 可以一边冲水一边切 这样会有所缓解
菜谱创建于:2019年04月12日 10:20
