自制无冰渣版的冰激凌
学会这一种就可以在家做多种口味的冰激凌，比如香草味、抹茶味、香蕉味、芒果味、各种水果味都可以试一遍，是不是想想都很开心呐！ 在家自己做的冰激凌不仅做法简单，食材也简单，只要有淡奶油、蛋黄、牛奶、白糖就可以做出来不逊色与哈根达斯的口感，当然最关键的是自己做的冰激凌更加健康，由于没有添加剂、还可以一次吃个过瘾！
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食材
- 淡奶油 200克
- 纯牛奶 50克
- 白糖 40克
- 可可粉 4克
- 盐 0.5克
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 准备需要的食材。
3. 平底锅加上纯牛奶50克。
4. 开小火煮至牛奶周围冒小泡就关火。
5. 牛奶里加打发好的蛋黄液与0.5克的盐快速搅拌均匀。
6. 再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。
7. 再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。
8. 淡奶油打发至有纹路，如图这样。
9. 打发好的淡奶油加入蛋黄糊。
10. 搅拌到混合在一起就可以。
12. 装入容器中，703克的容器可以装一罐。
13. 盖上盖子放冰箱冷冻一晚。
14. 哇！美美哒可以享用了。无冰渣、香浓顺滑。
15. 天气太热了，孩子每天放学回家第一件事情就是翻冰箱吃冰激凌，还要求做各种口味来满足他的味蕾。
小贴士
- 1.纯牛奶煮到周围冒小泡泡就可以，不能煮沸。记得一定要小火煮，大火不好控制温度一下就煮开了。
- 2.煮好的纯牛奶一定要关好火再加盐跟蛋黄液，一边加一边快速搅拌，这样加好的蛋黄液才可以更好地跟牛奶融合在一起。
菜谱创建于:2019年04月14日 15:47
