翡翠黄油饼干
宝贝说想吃绿色的饼干，可他又不爱吃抹茶味儿，突发奇想做了一款用菠菜粉的小饼干，虽然颜色没有抹茶颜色靓丽，但是味道超级赞呦～
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食材
- 低筋面粉 120g
- 黄油 60g
- 糖粉 50g
- 菠菜粉 8g
- 全蛋液 30g
步骤
1. 黄油提前取出，室温软化，放入大口器具中。
2. 加入糖粉。
3. 用硅胶铲搅拌均匀，电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
4. 分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合，再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
5. 筛入低筋面粉。
6. 再筛入菠菜粉。
7. 用刮刀翻拌均匀，再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
8. 将面团从冰箱取出，分成等份的小面团。
9. 再揉成圆形，放入不粘烤盘中。
10. 首先用叉子横着压出印，再将叉子竖着再压下去，这样就有了方格的压痕。
11. 烤箱预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层。
12. 上管165度，下管160度烤25分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)
13. 戴上隔热手套取出烤盘。
14. 凉凉在装起来。
15. 菠菜粉特别好吃，没有什么特殊的味儿。
小贴士
- 最好使用糖粉，如果没有，建议使用细砂糖。不同面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉的量。 烤箱温度及时间仅供参考。
菜谱创建于:2019年05月10日 23:00
