啤酒焖鲐鱼小白菜
现在正是鲐鱼上市的季节，鲐鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，用啤酒焖的鲐鱼，搭配上小白菜，营养翻倍哟……
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食材
- 鲐鱼 1条
- 小白菜 250克
- 啤酒 1000克
- 豆瓣酱 20克
- 小米椒 2个
- 小葱 1颗
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 花椒 2克
- 八角 1瓣
- 花生油 30克
- 白糖 5克
- 料酒 6克
- 盐 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
3. 把洗净的鲐鱼，用刀切成大段。
5. 小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段。
7. 这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
8. 加入葱姜蒜，爆出香味。
9. 这个时候倒入啤酒。
10. 大火煮沸后。
11. 放入切段的鲐鱼。
12. 这个时候加入盐和白糖。
13. 再加入料酒调味。
14. 盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟。
15. 看见汤汁变得越来越浓稠的时候。
16. 先加入小白菜帮继续炖煮。
17. 看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮。
18. 看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火。
19. 鲜香浓郁的啤酒焖鲐鱼小白菜出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜，嘻嘻，老公一口气吃了三碗米饭。
20. 成品一
小贴士
- 不吃辣的可以不放辣哟……
菜谱创建于:2019年05月11日 22:51
