牛油果蛋白溶豆
一岁以后宝宝如果对蛋白不过敏，就可以吃蛋白溶豆哦！这次我做的是用成人奶粉，送给大朋友吃的，如果是给小宝宝吃，对牛油果不过敏，此配换成婴儿奶粉就可以了哦！
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食材
- 蛋白 2个
- 玉米淀粉 6g
- 牛油果果泥 10g
- 奶粉 10g
步骤
1. 准备一个牛油果，这种表皮黑色的是正好可以食用的哦
2. 对切去皮压成泥，再过筛一下
3. 很细腻的果泥就完成了
4. 称好所有材料，蛋白先冷冻，冻硬更好哦
5. 冷冻蛋白加玉米淀粉
6. 中低速打发
7. 打到有小尖角，中性发泡状态就可以了
8. 加入牛油果果泥,,低速混合均匀
9. 最后状态是这样的哦
10. 与奶粉混合
11. 轻轻的切拌
12. 混合均匀就可以了，不要按压，也切忌转圈搅拌哦！烤箱预热100度。
13. 最后的状态是这样的哦
14. 放入裱花袋里
15. 挤在烤盘上，注意要间隔开一些
16. 烤箱中层
17. 100度大概烤30-40分钟。实际以挤的大小，烤箱具体温度不同，会有偏差。但是烤好的溶豆是可以直接从烤布上取下来，底部是干燥不沾的哦！
18. 最后需要放密封室温保存。尽快吃完哦！
小贴士
- 1.这次我用到的成人全脂奶粉，过程中因为奶粉有些消泡，但是成品倒不是特别影响。所以我建议冷冻蛋白再打，混合搅拌的时候一定要轻柔。挤的时候拿花嘴的手可以要带手套，隔热。2.牛油果果泥可以换成其他的果泥。3.如果是婴儿奶粉建议用一段或者二段，如果对外观要求不高的三段也可以成型。
菜谱创建于:2019年05月16日 13:35
